Frittata gustosa della cena
La frittata gustosa per la cena non è la solita frittata: leggera, saporita è indicata soprattutto per chi ama un pò di condimento ma senza appesantire.
Ingredienti
- 6 uova
- 2 zucchine grandi
- 150 gr di feta
- 1 spicchio di aglio
- 150 gr di pomodorini
- erbe aromatiche qb
- olio di girasole qb
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- pepe nero qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Mondate le zucchine e riducetele a cubetti. Rosolatele in padella assieme allo spicchio d’aglio, sale, pepe e 2 cucchiai di olio d’oliva. Lasciatele poi raffreddare.
Sgusciate le uova, salatele e pepatele e sbattetele leggermente con le fruste. Aggiungete le zucchine cotte e una manciata di erbe aromatiche a piacere.
Scaldate una padella ideale per fare le frittate dal diametro di 24 – 26 cm con 2 cucchiai di olio di semi di girasole e versateci dentro il composto. Sparpagliate sulla superficie la feta greca sbriciolata e i pomodorini, interi o divisi a metà.
Coprite. Cuocete la frittata a fuoco medio, girandola di tanto in tanto.
Quando la frittata sarà cotta, trasferitela su un piatto da portata e lasciatela intiepidire leggermente prima di servirla.
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