Risotto allo zenzero
Il risotto allo zenzero è un piatto che utilizza la radice di zenzero grattugiata per dare al risotto un’aroma leggermente piccante ma profumato. Si abbina bene come prima portata per i menù di pesce, ed è perfetto per chi cerca un piatto saporito e salutare, ma anche per chi desidera sperimentare sapori unici.
Ingredienti
- 300 gr di riso carnaroli
- 1 porro piccolo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 l di brodo vegetale
- 100 ml di vino bianco
- 500 ml di olio di semi
- olio extravergine d'oliva qb
- 2 cucchiai di farina 0
- 30 gr di burro
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 18 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Risotto
Come fare il risotto allo zenzero
-
Per preparare il risotto allo zenzero, lavate e mondate il porro. Tritate due terzi e fatelo appassire in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Il restante porro, tagliatelo a listarelle fini, passatelo nella farina e friggetelo per alcuni secondi. Raccoglietelo con un mestolo forato e sgocciolatelo su carta assorbente da cucina. Tenetelo da parte.
-
Aggiungete il riso al porro, lo zenzero in polvere e tostate il tutto per pochi minuti. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Proseguite la cottura con il brodo caldo, aggiungendone un po’ di tanto in tanto, per 15 minuti fino terminare la cottura del risotto.
-
Mantecate infine con burro e parmigiano. Impiattate, decorate con il porro fritto e servite.
Scopri altre ricette
Ciambella al miele, limone e zenzero
Una soffice ciambella profumata al miele, limone e zenzero perfetta..
Come conservare lo zenzero e quanto dura se lo conservi bene
Fra le piante aromatiche più usate in cucina, forte antibatterico..
Infuso zenzero, limone e miele
Se siete affetti da un brutto raffreddore o avete bisogno di un buon..
Succo vivo rivitalizzante allo zenzero e curcuma
Un succo rivitalizzante a base di zenzero e curcuma antinfiammatori..
Tisana allo zenzero: benefici, controindicazioni e quando berla
La tisana allo zenzero è uno dei toccasana naturali per eccellenza...
Torta rovesciata alle pere e zenzero
La torta rovesciata alle pere e zenzero prende spunto dalla classica..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
