Ricette con gli agretti facili e veloci
Non è impossibile non aver sentito mai parlare di ricette con gli agretti. Questa verdura, infatti, è diffusa quasi solo tra Emilia Romagna e Lazio, sebbene sia originaria dell’intero bacino del Mediterraneo.
Si tratta di un ortaggio filiforme, simile all’erba cipollina ma dal gusto lievemente più amaro, con una forte connotazione ferrosa, dal colore verde intenso e consistenza tra il morbido e il croccante.
Gli agretti si possono consumare, a scelta, sia crudi che cotti (previa lessatura). Hanno un tempo di cottura brevissimo, e si servono al naturale, al massimo conditi con olio e limone.
Il loro contenuto in calorie è risibile: appena 17kcal ogni 100 grammi, oltre a un buon profilo vitaminico, di sali minerali e fibre, che li rendono adatti anche per problemi di digestione o gonfiori addominali.
Ecco le migliori ricette con gli agretti consigliate da Nonna per la tua tavola di primavera.
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