Ricetta delle tortine leggere alla fragola per le tue merende di primavera
Le fragole sono il frutto simbolo della primavera, e puoi utilizzarle per realizzare tantissime ricette sia dolci che salate. Tra i dolci da preparare con le fragole di cui puoi approfittare, ecco la ricetta per fare in casa delle tortine leggere alla fragola ideale per le merende primaverili di tutta la famiglia.
Ingredienti
Per la gelatina di fragole
- 500 g di fragole
- 6 foglie di gelatina
- 40 g di zucchero
Pasta brisée leggera
- 150 g di farina
- 40 g di yogurt
- 1 uovo
- un cucchiaino di zucchero
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti + 60 minuti
- Dosi: 8 tortine
- Difficoltà: Facile
Come preparare le tortine leggere alla fragola
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Iniziate col mettere a mollo nell’acqua la gelatina per almeno 10 minuti.
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Lavate e pulite le fragole, lasciandone da parte qualcuna intera per la decorazione, quindi frullatele fino a creare una purea omogenea.
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Strizzate la gelatina e fatela sciogliere in un pentolino con pò d’acqua tiepida e, quando si sarà sciolta, versatela nel mix di fragole. Amalgamate per bene e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
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Preparate la pasta. In una terrina versate la farina, lo yogurt, l’uovo e amalgamate sin quando non si formerà un impasto omogeneo.
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Stendete la pasta su di un ripiano infarinato e utilizzatela per foderare gli otto stampi da crostatina (circa 10 cm di diametro).
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Mettete le tortine in forno caldo a 180° per 10/15 minuti circa. Sfornate.
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Una volta fredde, riempite le tortine con la gelatina di fragole, decoratele con le fragole tenuta da parte in precedenza e mettetele in frigo almeno un’ora prima di servire.
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