Ricetta della crostata super cioccolatosa perfetta se sei un vero goloso
La crostata super cioccolatosa è un dolce veramente godurioso per gli amanti del cioccolato. Una base di biscotti tritati riempita di una morbida crema al cioccolato ricoperta da panna per un dolce che sembra la versione premium della classica crostata al cioccolato!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la crostata super cioccolatosa
Ingredienti
per la base
- 180 gr di biscotti secchi al cioccolato
- 100 gr di burro
per il ripieno
- 170 gr di cioccolato fondente
- 140 gr di zucchero a velo
- 220 gr di burro a temperatura ambiente
- 4 uova a temperatura ambiente
- 250 ml di panna liquida
- riccioli di cioccolato
- Tempo Preparazione: 40 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 4 ore
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Media
Come preparare la crostata super cioccolatosa
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Formate la base della torta: tritate i biscotti in un mixer e mescolateli al burro fuso. Prendete una tortiera di 22 cm di diametro imburrata e infarinata o rivestita con carta forno e distribuite i biscotti sbriciolati sul fondo e sui lati, compattandoli bene. Infornate a 180 °C per 10 minuti.
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Quindi procedete con il ripieno: sciogliete la cioccolata a bagnomaria e lasciatela raffreddare. Montate il burro con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il cioccolato fuso intiepidito e lasciate amalgamare.
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Unite le uova una alla volta e mescolate bene fra una e l’altra, in modo da farle assorbire al composto. Versate quindi la crema al cioccolato sulla base di biscotto e mettete la crostata in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore, ancora meglio tutta la notte.
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Montate la panna e mettetela in una sac a poche. Montate un beccuccio a stella e decorate la superficie della crostata formando dei fiocchetti di panna tutto intorno e al centro.
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Completate riempendo lo spazio lasciato libero dai fiocchetti di panna con i riccioli di cioccolato.
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