Questa insalata di patate ti fa fare un salto in Germania. Un contorno saporito che puoi anche preparare in anticipo!
L’insalata di patate alla tedesca è un contorno facile e molto gustoso, ideale per essere preparato in anticipo e adatto sia per adulti che per bambini. È l’accompagnamento perfetto per carni alla brace e salsicce.
Ingredienti
- 1 patate a pasta gialla
- 1 cipolla rossa piccola
- 125 gr di yogurt bianco
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di senape all'antica in grani
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 100 gr di pancetta affumicata a fette
- 3 cucchiai di olio di girasole
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 2 - 3 ore
- Dosi: per 4 - 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
- Pelate e tagliate le patate a cubetti, lessandole al vapore o bollendole. Scolate e lasciate intiepidire.
- Preparate un dressing mescolando lo yogurt, olio, aceto di mele, miele e senape. Tritate finemente cipolla rossa, prezzemolo e erba cipollina, e aggiungete al mix di patate e salsa.
- Cuocete la pancetta affumicata fino a renderla croccante, poi sbriciolatela sulle patate.
- Lasciate riposare l’insalata a temperatura ambiente per 2-3 ore per amalgamare i sapori, poi servite.
Questa insalata offre un equilibrio di sapori e consistenze, rendendola un’opzione deliziosa per i tuoi pasti.
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