Questa è la ricetta definitiva per preparare degli ottimi cornetti integrali al miele fatti in casa
L’odore dei cornetti appena fatti è una delle cose più gradevoli alla mattina, e la ricetta dei cornetti integrali al miele fatti in casa è perfetta per cominciare la giornata con gusto e leggerezza.
In alternativa puoi anche provare la ricetta classica dei croissant fatti in casa.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i cornetti integrali al miele
Ingredienti
- 350 g di farina integrale
- 150 g di farina manitoba
- un cubetto di lievito di birra (25 gr)
- 100 ml di latte
- 140 g di miele
- 60 g di olio di semi
- 2 uova
- latte per spennellare
- miele per la farcitura
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 3 ore + 45 minuti
- Dosi: 18 cornetti
- Difficoltà: Impegnativa
Come preparare i cornetti integrali al miele
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Sciogliete il cubetto di lievito in 50 ml di latte tiepido.
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Miscelate insieme le farine e unite il latte con il lievito di birra sciolto, aggiungete poco alla volta il miele, l’olio, le uova e il latte rimasto. Impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.
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Mettetelo a lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore (o fino a quando sarà raddoppiato il volume).
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Riprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di circa 4 mm. Cercate di dargli una forma rettangolare e ricavatene tanti triangoli e disponete un cucchiaino di miele sulla parte larga del triangolo, quindi arrotolate verso l’alto per formare il cornetto.
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Disponete i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli di latte, quindi lasciateli lievitare di nuovo per 45 minuti.
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Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Questi cornetti vanno consumati appena sfornati e ancora caldi. Una volta freddi la loro consistenza diventa molto compatta. A quel punto potete consumarli accompagnandoli da un bel cappuccino oppure riscaldarli (anche al microonde) e farcirli con la marmellata o ancora meglio con la Nutella.
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