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Primi piatti di pesce

Mezze penne con triglie e salsa di scarola
La salsa di scarola, leggermente amarognola, supporta bene la sapidità marina delle triglie, rendendo intrigante e particolare questo primo piatto.

Paccheri al mare dolce
I paccheri al mare dolce sono un primo piatto saporito a base di pomodorini, melanzane, pinoli e tonno appena scottato. Provatelo seguendo il nostro..

Pappardelle con gamberi, panna e salmone affumicato
Un primo piatto molto ricco a base di pappardelle e pesce. Il sapore del salmone affumicato ben si sposa con quello dolce dei gamberi e la panna lega..

Penne zucchine e gamberetti
Le penne zucchine e gamberetti sono un primo piatto appetitoso che mixa i gusti della buona terra con i profumi del mare. Una preparazione di..

Gnocchi al salmone e zucchine
Gli gnocchi di patate sono un grande classico della cucina italiana, una preparazione che si sposa bene con i più svariati condimenti. In questo..

Tagliolini con astice
I tagliolini all’astice sono diventati un primo piatto di mare classico della nostra cucina. Esistono due varietà di astice, quello americano..

Fusilli al pesto in riviera
Un primo piatto ricco di profumi, caratterizzato da un pesto leggero, con poco aglio e senza formaggio, e da un goloso mix di calamari e mazzancolle.

Pasta corta di Gragnano al sugarello, zucchine e fiori
Il sugarello è un pesce povero, gustoso ed economico, spesso trascurato in favore di altre specie ittiche più note e costose. In questa ricetta..

Spaghetti con gallinella e gamberi
La gallinella è un pesce rossastro dall’aspetto sgraziato ma saporito e delicato, usato sopratutto nelle zuppe di mare. In questa ricetta si..

Spaghetti ai gamberi, lime e granella di mandorle
Gli spaghettoni ai gamberi, lime e granella di mandorle è un primo piatto profumato dal lime a cui le mandorle conferiscono una nota..

Spaghetti e gamberi
Gli spaghetti con i gamberi semplici e meravigliosamente buoni. I crostacei sono sfruttati al massimo in questo primo piatto: le teste stufate con..

Pappardelle estive con sparnocchi
Pasta fresca, poca cipolla di Tropea, pomodorini, basilico, un profumo di limone e aglio e crostacei: ovvero un sontuoso primo piatto caratterizzato..

Fusilli scarola e cicale
Cicale è il nome dialettale Toscano delle canocchie, crostacei meno pregiati di gamberi e scampi, utilizzati spesso in zuppe e come in questo caso..

Pasta con salmone affumicato e asparagi
La pasta con salmone e asparagi rappresenta un ottimo primo in cui tutti i sapori degli ingredienti si amalgamano alla perfezione con la panna che li..

Orecchiette con alici e pesto di mandorle
Oggi vi propongo una preparazione decisamente mediterranea : le orecchiette, formato di pasta composta da acqua e semola di grano duro, condite con..

Linguine al pesto rustico, gamberi e calamari
Un pesto leggermente diverso da quello tradizionale, senza aglio e con un aggiunta di noci e poca passata di pomodoro. I calamari e i gamberi a..

Fusilli capricciosi al tonno
Se avete non troppo tempo per preparare il pranzo questo primo piatto potrebbe fare al caso vostro. Interpretazione del ragù di tonno, con la..

Penne panna, gamberi e zafferano
Un primo sfizioso e cremoso: queste penne panna, gamberi e zafferano sono semplici da preparare ma di grande effetto, per gli occhi… Ma anche..

Spaghetti con calamaretti e pachino
Un piatto di spaghetti al profumo di mare da preparare per un occasione speciale o anche per un pranzo di tutti i giorni.

Spaghetti al sugo di triglie
Gli spaghetti al sugo di triglie sono un classico della cucina dell’alta Toscana e della Liguria. In Versilia si condivano tradizionalmente con..