Polpette di patate e spinaci con provola
Le polpette di patate e spinaci con provola sono un secondo vegetariano o un contorno diverso dal solito e buonissimo. Dovete proprio provare la ricetta di queste polpette vegetali a base di patate e spinaci con cuore di provola: leggere e gustose.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le polpette di patate e spinaci con provola
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 250 gr di spinaci
- 2 uova
- 3/4 cucchiai di pecorino grattugiato
- 100 gr di provola affumicata
- sale qb
- pangrattato e farina qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 3 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare le polpette di patate e spinaci con provola
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Lavate e mondate gli spinaci. Cuoceteli 10 minuti in una pentola senza aggiungere acqua. Scolateli e lasciateli raffreddare. Quindi strizzateli molto bene e tritateli finemente.
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Lessate le patate, spellatele e passatele allo schiacciapatate.
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Unite le patate agli spinaci poi aggiungete le uova, il formaggio e il sale. Mescolate bene per ottenere un composto uniforme. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete due cucchiai di pangrattato.
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Cominciate a formare le polpette e inserite all’interno di ognuna un pezzetto di provola. Poi rotolatele nella farina e nel pangrattato mescolati.
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Friggete in abbondante olio caldo o cuocetele in forno a 200 °C per 10 minuti con un goccino d’olio, finchè non saranno dorate da ambo le parti.
Per rendere più saporite le polpette anzichè lessare gli spinaci potete cuocerli direttamente in padella con un po’ olio e 1 spicchio di aglio.
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