Polpette di ceci
Le polpette di ceci sono una preparazione molto semplice per un piatto light e vegetariano. Sono adatte in qualsiasi occasione sia come secondo piatto che come antipasto da servire anche in occasioni importanti.
Nonna ha cotto prima le polpette di ceci al forno e poi le ha rosolate in padella per renderle più croccanti e gustose da mangiare.
Questa ricetta risulta molto veloce da preparare se utilizzate i ceci precotti, se invece doveste avere a disposizione quelli secchi ricordatevi di metterli in ammollo molto prima per poi procedere velocemente con la preparazione delle polpette.
Ingredienti
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 20 polpette
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Polpette
Come preparare le polpette di ceci
-
In un robot da cucina radunate i ceci lessati e perfettamente scolati, l’uovo e il cucchiaino di spezie a piacere (curry, paprika, origano, erbe aromatiche o il vostro mix di aromi preferiti). Salate e pepate. Frullate con poco pan grattato per volta, fino ad ottenere un composto malleabile e compatto. Per dare corpo potete aggiungere altro pan grattato, se invece il composto dovesse risultare troppo secco e bricioloso potete aggiungere un altro uovo.
-
Dividete il composto in circa 20 pezzi e, con le mani bagnate, modellate le vostre polpette di ceci.
-
Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
-
Cuocete per 15/20 minuti in forno caldo a 180°. Trasferite le polpette di ceci in una padella (possibilmente antiaderente) con un filo di olio e rosolate per 5 minuti, così da ottenere una consistenza croccante fuori e morbida dentro.
Scopri altre ricette
Crema di ceci, paprika e semi di sesamo
Oggi vi propongo una versione sprint e modificata di una specialità..
Crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus
La ricetta delle crocchette alla farina di ceci, crema di peperone..
Farinata di ceci con porri e carciofi
Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina,..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
