Polpette di broccoli e ricotta
Le polpette di broccoli e ricotta possono essere servite per un aperitivo sfizioso o come antipasto. Semplici da preparare vi faranno scoprire un altro modo per utilizzare in cucina questo ortaggio gustoso.
Ingredienti
- 350 gr di broccoli
- 250 gr di ricotta
- pangrattato qb
- semi di sesamo qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Polpette
Come preparare le polpette di broccoli e ricotta
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Lavate i broccoli, staccate le cimette e lessatele in acqua leggermente salata finché saranno morbide.
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Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta fino a sbriciolarle.
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Unite la ricotta, un pizzico di sale e amalgamate.
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Aggiungete poi un cucchiaio di pangrattato e lavorate fino ad avere un composto omogeneo. A piacere potete aggiungere una spolverata di pepe.
-
Formate delle polpette grandi come grosse noci e rotolatele in una miscela composta da pangrattato e semi di sesamo in parti uguali.
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Disponete le polpette di broccoli e ricotta sopra una teglia rivestita con carta forno, pennellatele con olio e infornate a 180°C per 20 minuti circa o fino a doratura. Servite le polpette calde.
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