Polpette alle spezie, un piatto esotico e originale per un secondo che stupisce
Le polpette in padella in bianco si distinguono come un eccellente secondo piatto, ideali da servire calde accompagnate da patate arrosto o fagiolini al vapore. Questo piatto è arricchito dalle spezie, che gli conferiscono un aroma e sapore unici. La combinazione di carne di manzo e salsiccia rende le polpette particolarmente saporite e morbide.
Ingredienti
- 150 gr di carne di manzo macinata
- 150 gr di salsiccia sbriciolata
- 1 cucchiaino da tè di curry
- 1 cucchiaino da tè di paprika piccante
- 1 cucchiaino da tè raso di noce moscata
- 1 uovo
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 scalogno tagliato a rondelle
- 1 bicchiere di vino rosato
- sale q.b.
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento
Mescolate le carni in una terrina e unite l’uovo, amalgamando bene. Aggiungete il curry, la noce moscata e la paprika, assicurandovi che vengano assorbite dal macinato.
Salate e unite il grana grattugiato, poi il pangrattato, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Formate le polpette con il composto e soffriggete lo scalogno in una padella con olio.
Fate rosolare le polpette, poi bagnatele con il vino rosato e cuocetele a fuoco basso per circa 10 minuti.
Servite le polpette calde, irrorate dal fondo di cottura.
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