Pollo in pastella
Una simpatica versione del pollo fritto in pastella, da servire con una bella insalata. Un piatto allegro e gustoso.
Ingredienti
- 300 grammi di petto di pollo
- 1 albume
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 grammi di farina
- acqua gassata
- olio di semi di arachide
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 1 ora per la pastella
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
In una ciotola stemperare la farina con l’acqua gassata necessaria per ottenere una pastella piuttosto densa.
Unire il prezzemolo, poi montare l’albume a neve ed incorporarlo delicatamente alla pastella.
Coprire e passare in frigorifero per 1 ora.
Tagliare il petto di pollo a pezzetti piccoli.
Immergere i pezzetti di pollo nella pastella e friggerli in abbondante olio caldo facendoli dorare bene, prelevarli con il ragno e disporli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di unto. Spolverizzarli di sale e pepe.
Servire il pollo con fettine di limone.
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