Plumcake della colazione alle banane
Avete delle banane un pò troppo mature e non sapete cosa farne? La risposta la trovate nella ricetta di questo profumato e gustoso plumcake della colazione alle banane.
Se non vi piace la cannella potete arricchire l’impasto con 100 grammi di gocce di cioccolato in modo da renderlo ancora più goloso.
Ingredienti
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 3 banane
- 250 gr di farina 00
- 110 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 gr di anacardi
- 1 pizzico di cannella
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare il plumcake alle banane
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Montate bene le uova con lo zucchero. Dopo aver ottenuto una montata chiara e omogenea, unite l’olio di semi e amalgamate.
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Sbucciate e schiacciate 2 delle 3 banane fino a ridurle ad una purea e unitele al composto, amalgamando per bene il tutto.
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Tritate gli anacardi e amalgamateli al composto.
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A poco a poco inserite la farina setacciata e la cannella. In ultimo il lievito, anch’esso setacciato. Amalgamate per bene l’impasto.
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Trasferite l’impasto in uno stampo da plumcake da 25 cm imburrato e infarinato. Sbucciate e tagliate a metà per la lunghezza la terza banana. Posizionate le due metà sulla superficie del plumcake.
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Infornate il plumcake alle banane a 170° per 45 minuti, prima di sfornarlo verificate la cottura facendo la prova dello stecchino.
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Sfornate e cospargete con zucchero a velo.
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