Plumcake alle fragole
Il plumcake alle fragole è un dolce soffice e di facile esecuzione. Ideale per la colazione ma buono anche per gli altri momenti della giornata. Con questo impasto base è possibile utilizzare anche altri tipi di frutta, purché non troppo matura, oppure uvetta o frutta secca.
Ingredienti
- 250 gr di fragole
- 220 gr di farina 0
- 180 gr di zucchero a velo
- 3 uova
- 150 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Americana
- Categoria: Plumcake
Come fare il plumcake alle fragole
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Lavate le fragole, riducetele a dadini e infarinatele per evitare che durante la cottura precipitino sul fondo dello stampo.
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Con la planetaria amalgamate il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto a pomata.
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Unite le uova al composto. Una alla volta facendole assorbire bene prima di aggiungere la successiva.
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Setacciate farina e lievito e uniteli all’impasto. Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
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Unite anche le fragole a pezzi mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente all’interno del plumcake.
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Versate l’impasto in uno stampo rettangolare da plumcake di 20×10 centimetri, unto precedentemente con il burro e infarinato. Cuocete il plumcake in forno a 180 gradi per 45 minuti.
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Fate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo, quindi spolverizzate la superficie di zucchero a velo.
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