Pizza di cavolfiore
La pizza di cavolfiore è un’appetitosa variante della pizza che stupirà tutti per la sua bontà.
Ingredienti
- 450 gr di cavolfiore le cimette
- 40 gr di farina di ceci
- 1 uovo
- origano qb
- 50 gr di olive taggiasche
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 120 gr di mozzarella fior di latte
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Pizza
Come preparare la pizza di cavolfiore
-
Separate le cimette del cavolfiore. Con una grattugia elettrica a fori piccoli o con un mixer tritate finemente il cavolfiore. Trasferitelo in una ciotola.
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Unite l’uovo e la farina di ceci, un pizzico di sale e una spolverata di origano.
Lavorate l’impasto con le mani fino ad avere un composto omogeneo. Trasferite in frigo per 1 ora.
-
Scaldate il forno a 180°C. Trasferite il composto di cavolo in una teglia per pizza rivestita con carta forno da 28 cm di diametro.
Stendetelo con delicatezza fino a coprire tutta la teglia. Infornate per 25-30 minuti.
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Togliete la teglia dal forno e distribuite sulla base della pizza vegetale la polpa del pomodoro mescolata con un pizzico di sale e una spolverata di origano.
Adagiate le olive, completate con una spolverata di origano e un giro d’olio. Infornate nuovamente per 5 minuti.
Togliete dal forno e disponete la mozzarella, infornate per altri due minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.
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