Pizza con stracchino e prosciutto di Pratomagno
Una pizza quasi bianca, con pochi pomodorini a fettine, lo stracchino a fornire freschezza e il saporito prosciutto toscano di Pratomagno ad impreziosire il tutto a fine cottura. Se volete cimentarvi in un impasto meno tradizionale potete realizzare la Pizza di patate margherita.
Ingredienti
- 800 grammi di impasto per la pizza fatta in casa
- 200 grammi di stracchino
- 200 grammi di prosciutto di Pratomagno
- 150 grammi di pomodorini
- 300 grammi di mozzarella fiordilatte
- 6 carciofini sottolio
- origano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20/25 minuti
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Preriscaldare il forno alla massima temperatura.
Tritare grossolanamente la mozzarella e disporla in un colino.
Infarinare la spianatoia, dividere l’impasto per la pizza fatta in casa in quattro parti uguali e stendere con il mattarello quattro dischi del diametro delle teglie.
Oliare le teglie e distribuirvi la pasta.
Tagliare a fettine i pomodorini e distribuirli sulle pizze, irrorare con un filo d’olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Infornare per circa 15 minuti.
Estrarre le pizze dal forno e distribuirvi i carciofini a spicchietti, lo stracchino e la mozzarella.
Cospargere con un pizzicone di origano e rimettere in forno per alcuni minuti per far sciogliere i formaggi.
Quando la pizza è ben dorata estrarla dal forno, disporla nei piatti da portata e completarla con il prosciutto a fette.
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