Perfette a Natale ma anche a Capodanno: sono le Capesante gratinate, prepariamole così
Le capesante gratinate sono un antipasto molto preparato per il cenone della Vigilia di Natale e per quello di Capodanno. Pur essendo una ricetta molto anni ottanta, come la pasta al salmone, il risotto alla crema di scampi o il cocktail di gamberi, rimangono sempre un antipasto di pesce molto apprezzato in tavola.
Potete utilizzare tranquillamente le capesante surgelate, anche se il consiglio di Nonna è sempre quello di utilizzare il prodotto fresco anche perchè il mar Adriatico è ricco di questi molluschi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le capesante gratinate
Ingredienti
- 8 capesante
- 100 gr di pangrattato
- 2 spicchio di aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come fare le capesante gratinate
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Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia.
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In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe.
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Cospargete il composto sopra le capesante (all’interno della conchiglia), insaporitele ancora con un filo d’olio e con una generosa grattata di limone.
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Infornatele le capesante per 10/15 minuti a 200°, fin quando non avranno assunto una bella gratinatura in superficie.
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Servite le capesante gratinate in tavola ben calde.
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