Perchè fare la solita pasta frolla quando puoi farla così?
Se ami il gusto delle nocciole e vuoi dare ai tuoi dolci una marcia in più, la pasta frolla alle nocciole è la scelta perfetta. Questa variante della classica frolla ha un sapore ricco e una consistenza leggermente più friabile, ideale per crostate, biscotti e tartellette. Grazie alla presenza delle nocciole, la frolla acquista una nota tostata e aromatica che si abbina perfettamente a creme, marmellate e persino al cioccolato.
Facile da preparare e incredibilmente versatile, questa pasta frolla trasforma ogni dolce in un piccolo capolavoro di gusto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la pasta frolla alle nocciole
Ingredienti
- 240 gr di farina 00
- 50 gr di nocciole intere tostate
- 100 gr di zucchero
- 2 uova medie
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 120 gr di burro
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: per 1 crostata o 2 teglie di biscotti
- Difficoltà: Facile
Come fare la pasta frolla alle nocciole
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Frullate in un mixer tutto lo zucchero assieme alle nocciole e al cacao fino ad ottenere una polvere fine.
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In una ciotola capiente mescolate la farina al lievito e alla polvere appena ottenuta. Aggiungete un pizzico di sale e il burro freddo a dadini. Lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
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Sgusciate al centro le uova e incominciate a impastare inizialmente con una forchetta e poi con le mani. Se il composto dovesse essere troppo asciutto, aggiungete 1 cucchiaio d’acqua ghiacciata. Al contrario, se dovesse presentarsi troppo umido, aggiungete 1 cucchiaio di farina.
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Una volta ottenuto un’impasto liscio e omogeneo, avvolgete la pasta frolla alle nocciole nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla nelle vostre preparazioni preferite.
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