Penne ricotta e pomodoro
Un primo piatto semplice ma gustoso e cremoso: penne con ricotta e pomodoro, con tutto il sapore dello scalogno e del Parmigiano Reggiano a scaglie.
Ingredienti
- 150gr di pasta corta
- 80gr di ricotta fresca
- 200ml di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- qualche scaglia di Parmigiano Reggiano
- sale e pepe qb
- un filo di olio extravergine di oliva
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
In una larga padella scaldare lo scalogno tritato con poco olio, aggiungere la passata di pomodoro e far sobbollire 15 minuti. Aggiungere la ricotta, salare e pepare.
Lessare la pasta, scolarla e aggiungerla alla salsa, alzare la fiamma della padella e cuocere 5 minuti per insaporire.
Servire le penne ricotta e pomodoro con scaglie di Parmigiano Reggiano, un pizzico di pepe e un filo di olio a crudo a piacere.
La Videoricetta Top
