Penne con persico, calamari e gamberi
Un primo piatto semplice, delicato e poco elaborato.
Ingredienti
- 350 gr di pesce persico
- 250 gr di code di gambero
- 150 gr di calamari
- 320 gr di penne rigate
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
-
Scaldate 3 cucchiai di olio in una capiente padella e unire lo spicchio d’aglio schiacciato. Lasciate aromatizzare l’olio a fuoco dolce per due minuti, poi eliminate l’aglio ed unite lo scalogno tritato.
-
Stufate a fuoco dolce unendo poco sale, poi aggiungete il pesce persico ridotto a pezzettini.
-
Lasciate cuocere per circa 5 minuti, poi unite le code di gambero e i calamari ad anelli.
-
Insaporite con la scorza di limone ed eventualmente regolate di sapore con sale e pepe.
-
Scolate la pasta al dente e mantecatela a fuoco vivace per circa un minuto, unendo poca acqua di cottura, un cucchiaio di olio e il prezzemolo grattugiato.
La Videoricetta Top
