Penne peperoni, panna e curry
Le penne peperoni, panna e curry sono un piatto ricco, veloce e saporito. Facili da preparare, ti permettono di portare in tavola per un primo colorato e divertente.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le penne peperoni, panna e curry
Ingredienti
- 400 gr di pasta corta
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- la parte verde di 3 cipollotti
- 250 ml di panna o di yogurt greco
- 1 cucchiaio di curry giallo in polvere (o 1 bustina di zafferano)
- un filo di olio evo
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare le penne peperoni, panna e curry
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
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Intanto preparate i peperoni e le foglie di cipollotto (che spesso buttiamo via ma sono buonissime e ricche di proprietà), tagliandoli a listelli regolari. In una padella antiaderente cuocete le verdure senza condimento, una volta cotta (se vi piace anche leggermente “sbruciacchiata”) mettete da parte.
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Scolate la pasta conservando un bicchiere di acqua di cottura.
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Rimettete la pasta nella sua pentola, aggiungete un filo di olio e la panna (o lo yogurt greco), mescolate con un cucchiaio di legno, con delicatezza per non rompere la pasta. Aggiungete il curry (o lo zafferano) e l’acqua di cottura, se serve, per rendere la pasta ancora più cremosa.
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Spegnete la fiamma e unite i peperoni.
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Servite le vostre penne peperoni, panna e curry caldissime, con una spolverata di pepe.
Volete rendere la ricetta più leggera? Sostituite la panna con dello yogurt bianco (greco).
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