Pasta zucchine e zafferano
La pasta zucchine e zafferano è un primo piatto semplice e light, capace di risolvere con gusto e nutrimento qualsiasi pasto. Considerate le qualità e la bontà di ingredienti come zucchine e zafferano, la scelta della pasta non è secondaria. In questo particolare caso abbiamo optato per i rigatoni.
Questa ricetta dei rigatoni alle zucchine, speck e zafferano rappresenta un primo veloce e facile, ma allo stesso tempo non banale.
Ingredienti
- 350 gr di rigatoni
- 4 zucchine
- 100 gr di speck tagliato spesso
- zafferano
- olio
- parmigiano grattugiato
- Tempo Preparazione: 25 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Pasta zucchine e zafferano: procedimento
Mettete qualche cucchiaio di olio a scaldare in una padella, quindi fate saltare le zucchine tagliate a rondelle a fuoco vivace. Il segreto nel cuocere le zucchine è infatti proprio quello di cuocerle velocemente e a fuoco alto, in modo che mantengano la loro croccantezza, invece di stufarle a fuoco lento.
Una volta cotte le zucchine, aggiungete lo speck tagliato a striscioline.
Nel frattempo fate bollire l’acqua salata e aggiungete all’acqua 2 bustine di zafferano.
Fate cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scolatela qualche minuto prima della cottura. Versatela nella padella con il condimento.
Fate cuocere ancora un paio di minuti per amalgamare bene il tutto. A piacere con le zucchine si può aggiungere un pochino di panna da cucina. Servite con formaggio grattugiato.
primi facili primi veloci ricette con lo speck ricette con lo zafferano
La Videoricetta Top
