Pasta gamberetti, spinaci e zafferano
Una pasta leggera e insolita. Con il gusto piacevole dello zafferano che esalta la carnosità dei gamberetti e il sapore degli spinaci.
Ingredienti
- 240 g di pasta corta
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 1 bustina di zafferano
- 200 g di spinaci
- un filo di olio
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Pulire gli spinaci, tagliarli a striscioline e saltarli in padella con poco olio per qualche minuto. Aggiungere i gamberetti (puliti e sgusciati) e la bustina di zafferano stemperata in poca acqua calda. Cuocere altri 5 minuti mescolando per distribuire bene lo zafferano.
Scolare la pasta al dente e aggiungerla ai gamberetti nella padella. Saltare un altro minuto. Servire con una grattata di pepe a piacere.
Vi sentite etnici? Sostituite lo zafferano con un cucchiaio di polvere di curry!
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