Pasta con salciccia e pecorino
Questa pasta con salsiccia e pecorino è il risultato dell’unione di due ingerdienti dal gusto deciso, un primo piatto da gustare nelle giornate autunnali ed invernali.
Ingredienti
- 320 gr di pasta corta
- 120 gr di salsiccia fresca di maiale
- 70 gr di pecorino sardo stagionato
- 3 cucchiai di panna fresca
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- vino bianco
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e calare la pasta.
Nel frattempo sbiciolare la salsiccia con la forchetta, dopo aver eliminato la pelle e rosolarla ad alta temperatura in una padella.
Sfumare con il vino bianco, far rosolare di nuovo e tenere da parte.
Scaldare la panna a fuoco dolce per 5 minuti.
Grattugiare il formaggio e tritare il prezzemolo( circa un cucchiaio).
Scolare la pasta bene al dente e mantecarla con la panna e il formaggio per circa 2 minuti.
Togliere dal fuoco, unire la salsiccia, il prezzemolo, una generosa macinata di pepe e un cucchiaio di olio.
Mescolare e servire nei piatti.
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