Pasta con porri e prosciutto
Un primo piatto delicato e gustoso: una pasta con porri e prosciutto, saltata in padella nel morbido abbraccio della panna, che potete sostituire con la stessa quantità di yogurt bianco neutro.
Ingredienti
- 250 gr di pasta corta
- 1 porro grande
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 ml di panna da cucina (o di yogurt bianco non zuccherato)
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Lessate la pasta. Nel frattempo tagliate il porro a cilindri e poi a bastoncini. In una padella capiente, scaldate l’olio e soffriggete il porro per qualche minuto, aggiungete il prosciutto, abbassate la fiamma e continuate la cottura altri 5 minuti.
Scolate la pasta al dente, conservando un bicchiere di acqua di cottura, aggiungerla al condimento nella padella, girare con delicatezza e versare la panna. Alzare la fiamma, fare insaporire un paio di minuti.
Se il composto si asciuga troppo aggiungete poca acqua di cottura per volta, diventerà cremosissimo.
Servite la pasta con porri e prosciutto caldissima, con una grattata di pepe.
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