Panino con asparagi, bresaola e scamorza fresca
Un’idea per un panino diversa dal solito ideale per un pranzo veloce o uno spuntino gustoso. Asparagi, bresaola e scamorza fresca: una delizia!
Ingredienti
- due panini ai cereali
- 10 – 12 asparagi freschi e teneri
- 4 fette di bresaola
- 2 fettine di scamorza fresca
- 2 cucchiai di maionese (o senape)
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 2 Panini
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Panini
Procedimento
Per prima cosa lavate gli asparagi, eliminate l’estremità legnosa e pelate il gambo fino a metà della loro lunghezza. Lavate nuovamente gli asparagi sotto l’acqua corrente.
Cuocete gli asparagi a vapore (o in acqua bollente salata) per circa 15 minuti. Prendete ora la scamorza e tagliatela a fettine sottili (circa 1mm o 2mm).
Quando gli asparagi saranno cotti, scolateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Tagliate a metà i panini e stendete uno strato di maionese sulla base. Aggiungete 2 fette di bresaola per ogni panino, poi sistemate gli asparagi tagliati a metà e, infine, la fetta di scamorza. Chiudete i panini e tostateli nella griglia o nel forno caldo a 200 °C, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Potete provare la variante con speck e scamorza affumicata, mentre per dei bimbi, potete prepararlo con una sottiletta o mozzarella (per pizza) e prosciutto cotto.
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