Pan d’arancia, un dolce siciliano aromatico e umido per deliziare i palati più raffinati
Il Pan d’arancia o pan d’arancio è una dolce siciliano che ha come particolarità quella di avere all’interno dell’impasto un’arancia completamente frullata. Il tutto completato da una copertura di glassa e fettine di arancia. Il risultato sarà un dolce molto profumato al gusto di arancia e dalla consistenza compatta e bagnata. Una vera specialità tra le tante prelibatezze che offre la cucina siciliana.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- 1 arancia non trattata
- Per la glassa: 1 arancia non trattata, 100 gr di zucchero
Procedimento
- Lavate e tagliate in pezzi l’arancia, frullatela fino a ridurla in purea.
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio, la farina e il lievito setacciati, e la purea di arancia.
- Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto. Cuocete a 180°C per 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Lasciate raffreddare il dolce, preparate la glassa con arance caramellate e spennellatela sul dolce.
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