Torta di pane, patate e pesce azzurro Oggi vi propongo una classica e rustica preparazione mediterranea, preparata in tortiera , con strati di patate e zucchine alternate a pesce azzurro(..
Verdure in pastella Le verdure in pastella sono una pietanza tipica della vigilia di Natale. Una crosta croccante avvolge le verdure mantenendo inalterato il loro sapore..
Risotto al curry e porcini Questo risotto al curry e porcini utilizza gli ultimi funghi nostrani, al crepuscolo della loro stagione. Il curry e la pancetta conferiscono..
Mazzancolle, triglia, speck e patate Mazzancolle, triglia, speck e patate: un secondo piatto elegante ma anche rusticamente goloso per la presenza delle classiche patate al forno e dello..
Penne al pesce spada Un classico abbinamento orto e mare per queste penne al pesce spada, dove i dadini di pesce appena scottati incontrano le zucchine, il pomodoro e gli..
Orata alla Vernaccia di San Gimignano Oggi vi propongo l’ Orata alla Vernaccia di San Gimignano, preparazione un po’ costosa, ma in questi semplici piatti a base di pesce a..
Salmone alle verdure Il salmone è un pesce dalle carni tenere e delicate, che si abbina molto bene con il sapore del finocchio, qui presentato in versione salsa cremosa...
Insalata di pollo con verdure Dadini di petto di pollo panati con pangrattato e origano e serviti con carote e zucchine saltate, pomodori a cubetti, olive e capperi.
Nasello e funghi porcini I funghi porcini sono fra i grandi prodotti della stagione in corso. Qui vanno ad arricchire dei filetti di nasello cucinati in modo semplicissimo e..
Padellata di verdure alla noce moscata Ecco un contorno davvero gustoso, ma anche leggero e facile da fare: zucchine, patate e carote cotte insieme e insaporite da una spolverata di noce..
Mozzarella, pomodoro e verdure piastrate Una caprese arricchita di sottili fettine di verdure in padella, ovvero una bella insalata da gustare in questi ultimi giorni di estate.
Involtini tirolesi Un secondo piatto semplice, gustoso e veloce da realizzare, sottili fettine di carne di manzo farcite con formaggio Stelvio, avvolte in una bella..
Gnocchetti alle triglie Piatto molto semplice e gustosi, con pochi ingredienti ad insaporire i classici gnocchetti di patate. Questa preparazione può diventare rapidissima..
Stufato estivo di moscardini bianchi Un ricco secondo di mare, da servire non troppo caldo accompagnato da un buon pane fragrante per una golosa scarpetta. Completo ed equilibrato, da..
Mezzi rigatoni al nasello Un primo di mare molto semplice, pochi ingredienti lavorati brevemente per un piatto ideale per l’estate. La polpa del nasello si abbina..