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Ricette trovate

Girelle di tacchino e speck
Il tacchino è un classico sulla tavola delle feste. In questa ricetta è presentato in una versione leggera, adatta ad aprire in allegria un lieto..

Quiche di bietola tartufata
Il sapore di questa quiche e’ reso particolare dalla presenza del pecorino tartufato, che dona una sfumatura aromatica a questa classica..

Strudel di pollo affumicato
Questo piatto nasce dall’idea di rendere più appetibile il petto di pollo. La presenza dello speck, del wurstel e della frittatina al..

Torta Charlotte, come farla con savoiardi? È facile, e ci fai una torta Charlotte alla frutta fenomenale
La torta Charlotte è un dolce classico e scenografico la cui origine si perde tra Inghilterra e Francia. Si dice che il dolce sia stato dedicato..

Ravioli di Breno, o Caicc de Bre’: tutto su quella ricetta speciale che al 99% non conosci
Una specialità della Val Camonica sia rara che unica, zona montana in provincia di Brescia. Sono dei ravioli speciali molto importanti per la..

Le scorpelle del Molise: ricetta delle scarpelle molisane, quella non-specie di frittelle né dolci e né salate che si fa con un ingrediente specifico
Le scorpelle sono una delle ricette più autentiche del Molise, preparate tradizionalmente durante le festività, specie Carnevale e Natale. Sono,..

Pizzette da buffet: come decorare le pizzette per fare le pizzette ragno per Halloween
Le pizzette ragno sono un’idea creativa e facilissima per portare in tavola un antipasto spaventoso e divertente, perfetto per un buffet a tema..

Cosa sono e come si fanno i tortelli alla lastra, i tortelli speciali che si cuociono sulla piastra e che si fanno solo in pochi posti d’Italia
Oggi se ne trovano solo in alcuni comuni dell’Appennino tosco-romagnolo, del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e dell’alta valle del..

Non c’è trucco, non c’è inganno: puoi davvero aprire il cocco in forno
Hai mai guardato una noce di cocco e pensato: “aiuto”? “Come lo apro?” Ci siamo passati tutti. Anche se il cocco è una..

Ti bastano 3 ingredienti e hai fatto la migliore salsa per i ravioli di magro
I ravioli di magro si possono fare con molte salse, ma avendo in sé sapori delicati, i sughi spesso e volentieri finiscono per sovrastarli con..

L’amaro del radicchio: come toglierlo? Fa male? In padella, nel risotto, ovunque: metodi facili per liberarsene
Il radicchio, dalla forma crespata e il colore che varia dal rosso al viola, è un ottimo tesoro in cucina, ma bisogna sapere come usarlo. Fa parte..

Intingolo: lo conosci? È l’originale ragù di carne che facevano le nonne
L’intingolo, così sentivo chiamare il ragù di carne dalla mia nonna o dalle persone di quella generazione, con la variante dei fegatini di..

Brioche soffice
Un classicone che non stanca mai, la brioche è da sempre un simbolo di ricchezza, un lusso culinario, una coccola. Pane dolce e soffice che ha..

Ecco qual è il passaggio più difficile nella preparazione dei culurgiones
Il gusto forte del pecorino va a braccetto con un contrasto altrettanto potente, cioè quello della menta, creando un amore molto armonico che si..

Come mantenere il cioccolato in estate, intatto e non sciolto
Il cioccolato è fra le cose più buone che esistano. Ha i suoi pregi e i suoi difetti, ma soprattutto, un problema: in estate fa caldo e le..