Omelette gustosa con mozzarella e origano, un piatto veloce e delizioso per cene last-minute
L’omelette è un secondo piatto a base di uova molto gustoso e sostanzioso. E’ un piatto che risolve una cena all’ultimo minuto in quanto è veloce e semplice da realizzare utilizzando ingredienti che normalmente sono presenti in un frigorifero. Potete accompagnare l’omelette con un paio di fette di pane casereccio scaldate nel forno oppure con verdure cotte al vapore.
Ingredienti
- 2 uova bio
- 50 gr di mozzarella per pizza a fettine
- 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 noce di burro
- Sale
- Pepe
Rompete le due uova in una terrina, unite un pizzico di sale e sbattetele bene con una forchetta. Aggiungete una spolverata di pepe appena macinato, il parmigiano grattugiato e l’origano. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e fatelo scaldare leggermente, quindi versateci il composto con le uova. Quando il composto inizia a rapprendersi disponete le fettine di mozzarella su metà della frittatina e, aiutandovi con una palettina e una forchetta, ripiegatela a metà sopra la mozzarella. Lasciate cuocere un minuto o due, quindi girate l’omelette con la paletta in modo che si colorisca anche dall’altro lato. Continuate la cottura ancora per un paio di minuti, quindi toglete la padella dal fuoco e impiattate l’omelette.
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