Non fare la solita pasta e ceci: basta un ingrediente in più per farla super cremosa

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Soffriggete la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e poco sale a fuoco dolce.

2. Unite 200 grammi di ceci sgocciolati, metà delle patate ridotte a dadini piccoli e alcuni rametti di rosmarino.

3. Lasciate insaporire per alcuni minuti a fuoco medio, mescolando, poi coprite la preparazione con 600 ml di acqua bollente.

4. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolcissimo, poi eliminate i rametti di rosmarino e frullate il tutto con il minipimer.

5. Tagliate le tagliatelle per ottenere dei quadretti da un centimetro di lato.

6. Aggiungete il resto delle patate, la pasta, 100 gr di ceci interi e i restanti schiacciati semplicemente con una forchetta.

7. Lasciate sobbollire mescolando fino a cottura delle patate e della pasta.

8. Riducete i pomodori a dadini e conditeli con un emulsione di 2 cucchiai di olio, il balsamico e poco sale.

9. Regolate la crema di sapore con sale e pepe, distribuitela nelle fondine e guarnite i piatti con i dadini di pomodoro, l’emulsione e i rametti di rosmarino.