Nella pentola a pressione ho fatto una polenta taragna incredibile
La polenta Taragna, un piatto delizioso, è perfetta per riscaldare le giornate più fredde.
Si abbina meravigliosamente con carni stufate, spezzatini o salsicce, così come con formaggi saporiti come il gorgonzola o il salame.
Anche se il metodo tradizionale prevede l’uso del paiolo di rame, la pentola a pressione offre una soluzione rapida senza compromettere il gusto.
Ingredienti
- 200 gr. di farina di grano saraceno per polenta taragna
- 1 lt. di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Inizia mettendo l’acqua fredda nella pentola a pressione. Accendi il fuoco al massimo e attendi che l’acqua bolli. Appena compaiono le prime bollicine, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di sale.
Versa gradualmente la farina per polenta, mescolando continuamente con una frusta in acciaio per evitare la formazione di grumi. Mescola energicamente per un altro minuto, poi chiudi la pentola. Al primo sibilo, riduci la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti.
Finito il tempo, spegni il fuoco e libera il vapore. Apri la pentola, mescola con un cucchiaio di legno e verifica la consistenza. Impiatta la polenta calda e servila.
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