La mousse di mortadella è un piatto che gioca con i contrasti, unendo la robustezza della mortadella alla leggerezza di una mousse, in un incontro di consistenze che risulta a ogni morso piacevole e sorprendente. È un’esperienza gastronomica che sa essere al contempo familiare e inaspettata, evocando la generosità della cucina italiana.
La mousse di mortadella si distingue per originalità e gusto, rappresentando un piatto che sa come stupire e deliziare. Questa ricetta, audace e innovativa, esalta un ingrediente amatissimo e tipicamente italiano, trasformandolo in una delizia cremosa che saprà conquistare anche i palati più raffinati.
Per preparare la mousse di mortadella, iniziate tagliando il salume a dadini o a pezzi più piccoli.
Radunatela nel mixer assieme alla ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato e una piccola grattatina di noce moscata.
Aggiungete la panna.
Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Trasferite la mousse di mortadella in un sac à poche e decorate delle fettine di pane tostato. Ultimate con la granella di pistacchi e servite.
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