Mousse di kiwi
Se adori i kiwi, prepara il tuo palato a farsi dalla mousse di kiwi, dessert cremoso e velocissimo che abbina la freschezza del kiwi alla raffinatezza della crema al mascarpone.
In pochi passaggi otterrai un dolce in bicchiere dall’aspetto scenografico, perfetto per stupire i tuoi ospiti o concederti una coccola golosa.
Scopri la ricetta e lasciati conquistare dalla dolcezza agrodolce della purea di kiwi e dalla cremosità avvolgente della crema al mascarpone.
Ingredienti
Per la composta di kiwi
- 3 kiwi
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
Per la mousse
- 150 gr di mascarpone
- 100 gr di panna acida o yogurt greco
- 50 gr di panna fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 30 gr di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 5 Minuti
- Tempo Riposo: 2 Ore
- Dosi: per 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
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Iniziate sbucciando i kiwi e tagliateli a pezzi non troppo grossi grossi. Portate a ebollizione lo zucchero e l’acqua in un pentolino.
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Frullate finemente la frutta con un frullatore a immersione e lasciate raffreddare.
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Preparate la mousse: mettete in una ciotola il mascarpone, la panna acida, la panna e il succo di limone. Setacciate lo zucchero a velo e mescolate il tutto con una frusta a mano alla massima velocità per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema.
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Versate la crema in un sac à poche e tagliare la punta. Suddividete la crema in 4 bicchieri da dessert (da 180 ml ciascuno) e aggiungete in ognuno 2 cucchiai di composta di kiwi. Versate la panna rimanente e la restante purea di kiwi nei bicchieri. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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