Biscotti morzelletti con nocciole e miele
I morzelletti o morselletti sono dei biscotti croccanti con miele e nocciole tipici del sud Italia e preparati tradizionalmente per le feste di Natale.
La ricetta di Nonna non è quella dei morzelletti cilentani ma a versione di quella che lei chiama morzelletti e che prepara ogni anno durante le feste. Otterrete dei biscotti molto croccanti per la presenza di miele, quindi per evitare di avere problemi ai denti, il consiglio è quello di inzupparli e ammorbidirli nel vin santo.
Ingredienti
- 500 gr di farina 00 + 100 grammi per la lavorazione
- 500 gr di miele
- 500 gr di nocciole sgusciate e pelate
- 50 ml di olio di semi
- 1 scorza di arancia grattugiata e succo (1 arancia)
- Tempo Preparazione: 60 Minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 60 morzelletti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i morzelletti
-
Sciogliete il miele a bagnomaria. Versatelo in un recipiente e aggiungete l’olio, la scorza e il succo dell’arancia e le nocciole. Amalgamate bene e aggiungete poco alla volta i 500 grammi di farina.
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Appena il composto avrà raggiunto una buona consistenza, versatelo su una tavola di legno precedentemente infarinata. Aggiungete ancora un po’ di farina, impastate e formate tanti filoncini di circa 4 cm di diametro. Quindi schiacciateli leggermente e tagliateli in forma di rombi lunghi circa 5 cm di lato.
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Disponeteli su di una teglia rivestita di carta forno e cuocete i morzelletti in forno caldo statico a 160 °C per 25-30 minuti.
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Sfornateli e fateli intiepidire su una gratella. I morzelletti si conservano per 15/20 giorni in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.
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