Minestra di orzo e spinaci, il comfort food leggero e gustoso
Una minestra confortevole e leggera, con l’orzo perlato e gli spinaci freschi in foglia. Il sapore è ancora più ricco grazie alle scaglie di pecorino e da un pizzico di pepe.
Ingredienti
- 200 g di orzo
- 400 g di spinaci freschi in foglia
- 1 spicchio d’aglio
- pecorino a scaglie (o formaggio a piacere)
- una noce di burro
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 5 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la minestra d’orzo e spinaci
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Lessare l’orzo in abbondante acqua salata per il tempo segnalato sulla confezione.
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In un largo tegame far appassire le foglie di spinaci (lavate e affettate a striscioline) con la noce di burro e lo spicchio di aglio per 5 minuti.
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Scolare l’orzo ormai cotto e aggiungerlo agli spinaci.
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Aggiustare la consistenza della minestra con brodo caldo a piacere, cuocere insieme per altri 5 minuti.
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Pepare e cospargere di scaglie di pecorino (o di un formaggio a pasta dura a piacere).
Leggete con attenzione le indicazioni sulla confezione dell’orzo: alcuni sono pronti all’uso, ad altri occorre l’ammollo.
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