Merluzzo con spinaci gratinato
Un secondo di pesce completo e gustoso, con il gusto del merluzzo e degli spinaci. Buono appena fatto, delizioso anche riscaldato, magari per un pranzo in ufficio.
Ingredienti
- 400gr di merluzzo a filetti
- 200gr di spinaci in foglia
- 100ml di besciamella
- pangrattato qb
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Pulire gli spinaci, lessarli qualche minuto, scolarli e strizzarli e metterli da parte.
Ungere il fondo di una teglia da forno con poco olio extra vergine di oliva, adagiare i filetti di pesce, spolverare con il pan grattato (aiuterà ad asciugare l’acqua del pesce in cottura), formare uno strato di spinaci, versare la besciamella, salare e pepare.
Cuocere in forno caldo, 180°, per 25/30 minuti fino a formare una crosticina dorata.
Per una versione più leggera sostituite la besciamella con altrettanto yogurt bianco neutro.
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