Menù di Capodanno 2023
Un menù di Capodanno completo dall’aperitivo alle lenticchie per riuscire a comporre con idee sfiziose i piatti per il cenone di Capodanno. Ricette originali, gustose e allo stesso tempo facili da realizzare che allietino questa festa anche dal punto di vista gastronomico.
Nonna ha cercato tra le sue ricette più particolari che in ordine di portata ha elencato di seguito. Troverete prima delle idee per gli antipasti di capodanno, poi dei primi piatti e a seguire secondi piatti e dolci. Non poteva ovviamente mancare la proposta per presentare le tradizionali lenticchie e cotechino di mezzanotte in maniera originale.
La classifica di Nonna
1Vol-au-vent con mousse di mortadella
I vol au vent con mousse di mortadella sono uno sfizioso antipasto che richiama i tipici sapori dell’Emilia Romagna: una cremosa mousse con questo famoso salume, dei croccanti..
Difficoltà ricetta: Facile
2Vol-au-vent agli spinaci
Semplici vol-au-vent agli spinaci ideali da servire insieme ai vol-au-vent ai sapori di mare, o quelli al pollo e funghi in occasione delle feste di Natale e Capodanno.
Difficoltà ricetta: Facile
3Vol au vent al sapore di mare
Un antipasto facile da cucinare, veloce e davvero gustoso: i vol-au-vent al sapore di mare.
Difficoltà ricetta: Facilissima
4Capesante arrosto al limone confit
I limoni confit sono dei limoni sotto sale, tipici della cucina marocchina e si possono utilizzare per la preparazione di pesci o di carni. Procuratevi 6 piccoli limoni non..
Difficoltà ricetta: Facile
5Capesante gratinate
Le capesante gratinate sono un antipasto molto preparato per il cenone della Vigilia di Natale e per quello di Capodanno. Pur essendo una ricetta molto anni ottanta, come la pasta..
Difficoltà ricetta: Facilissima
6Strudel di salmone agli spinaci e pomodori secchi
Un antipasto velocissimo e di facile preparazione a base di salmone da preparare in occasione di un cenone di festa oppure per una semplice cena tra amici.
Difficoltà ricetta: Facilissima
7Ravioli alle barbabietole e semi di papavero
I ravioli alle barbabietole e semi di papavero sono uno sfizioso primo piatto da utilizzare certamente in un pranzo di festa per stupire i propri ospiti con un piatto diverso dal..
Difficoltà ricetta: Facile
8Pasta con melanzane
La pasta con melanzane è un must della cucina nostrana tipicamente estiva. In questa particolare ricetta della pasta con melanzane al forno, che potremmo chiamare anche pasta con..
Difficoltà ricetta: Facile
9Risotto al tartufo
Il risotto al tartufo è un prelibato primo piatto impreziosito da questo fungo della famiglia delle Tuberaceae. I più famosi sono i tartufi di Alba e quelli di Acqualagna.
Difficoltà ricetta: Facile
10Filetto in crosta
Il filetto in crosta è più conosciuto come filetto alla Wellington. L’origine e la storia di questo piatto è da ricondurre al generale che sconfisse Napoleone nella..
Difficoltà ricetta: Impegnativa
11Spigola al forno con verdure
La spigola al forno arricchita da un contorno di verdure al forno di stagione: patate, peperoni, pomodori, zucchine e cipolle.
Un secondo piatto a base di pesce al forno che non..
Difficoltà ricetta: Facile
12Arrosto di pollo ripieno
La storia dell’arrosto di pollo ripieno è da ricercare nella cultura povera di campagna dove si usavano polli ruspanti che razzolavano nelle aie, ai quali si univa qualche..
Difficoltà ricetta: Facile
13Calamari farciti con carciofi in salsa di fregola
I calamari ripieni sono un classico della cucina siciliana, in questa ricetta sono proposti con un prodotto tipico della cucina sarda: la fregola. Un connubio perfetto.
Difficoltà ricetta: Facile
14Costolette d’agnello marinate al miele di timo
Le classiche costolette d’agnello cucinate in modo più particolare e molto gustoso.
Una maniera diversa dal fare le costolette impanate, tanto diffuse soprattutto nel..
Difficoltà ricetta: Facile
15Petto d’anatra con salsa d’uva al Porto e purè di sedano rapa
Il petto d’anatra cucinato con salsa d’uva al porto e accompagnato dal purè di sedano rapa e patate è un ottima alternativa alla classica anatra all’arancia,..
Difficoltà ricetta: Media
16Dolce di pandoro con crema e frutti di bosco
La nostra ricetta del dolce di pandoro è un dessert facile da preparare e molto intrigante. Lo potete preparare in alternativa al classico pandoro ripieno, sfruttando fino in..
Difficoltà ricetta: Facile
17Pandoro al mascarpone
A Natale il Pandoro è d’obbligo, ma con un po’ di fantasia e un prezioso alleato come il mascarpone, si può farcire in modo da ottenere un dolce diverso e più..
Difficoltà ricetta: Facile
18Panettoncini meringati
Un’idea simpatica da preparare come segnaposto per le grandi cene delle feste o come dessert di fine pasto. Ideali per la vigilia, il giorno di Natale o per il cenone di..
Difficoltà ricetta: Facile
19Macedonia speziata di frutta secca e mousse alla ricotta
La macedonia spezzata di frutta secca e mousse alla ricotta è un perfetto dessert da preparare per il cenone di Capodanno. Semplicissima da preparare ma di sicuro effetto.
Difficoltà ricetta: Facilissima
20Zuppa inglese con pandoro
La nostra zuppa inglese con pandoro è un’ottima ricetta per creare un dessert delizioso e utile da inserire nei vostri menù fai da te. Una zuppa inglese fatta con il..
Difficoltà ricetta: Facile
21Bicchierini di lenticchie e cotechino
Un’idea originale per servire il tradizionale cotechino con lenticchie di fine anno che sia buon augurio per il nuovo anno. Nonna ha provato a reinterpretare questa..
Difficoltà ricetta: Facile
22Panzanella di lenticchie di Capodanno
Questa panzanella di lenticchie di Capodanno è un’ottima alternativa per presentare le classiche lenticchie con il cotechino alla mezzanotte del 31 di Dicembre. Se vi piace..
Difficoltà ricetta: Facile
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E’ uscito il libro di Ricette della Nonna
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