Melanzane al forno veloci

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare le melanzane al forno

Come fare le melanzane al forno

1. Prendete una placca e rivestitela con della carta forno. Allargate sulla superficie di quest’ultima un cucchiaio d’olio extravergine di oliva aiutandovi con un pennello da cucina.

2. Prendete le melanzane lavatele e affettatele in fettine da mezzo centimetro. Potete affettare la melanzana dal lato che più vi piace, ottenendo fettine rotonde o più grandi se affettate nel senso della lunghezza.

3. Allineate una vicino all’altra le fettine di melanzana sulla placca e cospargete la superficie con il pangrattato. Non eccedete, serve giusto un sottile strato.

4. Salate e pepate ciascuna fettina. Prima di infornare date un’ultima passata di olio. Anche in questo caso non abbondate, basta passare velocemente e lasciare qualche goccia di olio su ciascuna fetta.

5. Cuocete le melanzane al forno per circa 20 minuti a 200 °C.

Bastano solo pochi ingredienti, ma potete tuttavia renderle più gustose aggiungendo delle spezie che diano un profumato tocco in più. Nonna vi consiglia una variante particolare: oltre al pangrattato aggiungete del pecorino grattugiato, del pepe e qualche fogliolina di menta sminuzzata.