Medaglioni di ricotta e mortadella
Avete voglia di qualcosa di buono? Allora toglietevi lo sfizio con questi medaglioni di ricotta e mortadella davvero invitanti e gustosi, per un secondo piatto veloce ma originale.
Ingredienti
- 200g di ricotta
- 100 g di mortadella
- 4 cucchiai di parmigiano
- 1 uovo intero
- pangrattato q.b.
- olio di semi per friggere
- sale
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Preparazione
Tritate la mortadella.
Ponetela in una terrina e aggiungete 2 pizzichi di sale, l’uovo, il parmigiano e la ricotta. Mescolate bene e aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato affinchè il composto assuma la consistenza giusta per essere modellato.
Formate dei medaglioni con l’impasto, passateli nel pangrattato e infine friggete in abbondante olio caldo.
Se l’impasto risulta poco consistente per formare i medaglioni, aggiungete un poco di farina.
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