Marmellata di ribes
La marmellata di ribes è una delle confetture più apprezzate nell’ambito dei frutti di bosco, insieme a more, lamponi e mirtilli. E prepararla in casa è davvero semplice e veloce, cercando di scegliere ingredienti freschi e di prima qualità.
Vediamo insieme la ricetta della marmellata di ribes rosso, la base di partenza per realizzare anche tante altre confetture deliziose; come, ad esempio, la marmellata di ribes rosso e mele, la marmellata di ribes e fragole, la marmellata di ribes nero e anche la marmellata di ribes rosso senza zucchero.
Ingredienti
- 1 kg di ribes
- 200 gr di zucchero di canna
- -1 limone
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Marmellata
Come fare la marmellata di ribes
Per preparare la marmellata di ribes (o confettura di ribes), per una quantità tale da riempire circa 3 vasetti, vi servono questi ingredienti:
- Almeno 1 kg di ribes rossi
- 1 limone
- 200 grammi di zucchero di canna
Una volta reperiti i prodotti, ecco le tappe da seguire per creare la ricetta perfetta:
- Lavate e sgranate i ribes. Metteteli nel passaverdura e passateli per eliminare le bucce.
- Poneteli in una pentola con il succo di limone e lo zucchero. Fate prendere il bollore al composto e continuate a cuocere per 15 minuti, mantenendo il fuoco basso.
- Per vedere quando la marmellata è pronta, fate la prova piattino, che consiste nel mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo, inclinando il piattino la marmellata dovrà aderire senza scivolare rapidamente.
- Versate la marmellata ancora calda nei vasetti ancora caldi dalla sterilizzazione e perfettamente asciutti. Chiudeteli e capovolgeteli, fino a completo raffreddamento.
Se volete mantenere la marmellata più a lungo, pastorizzatela, mettendo i vasetti pieni di marmellata raffreddati avvolti in tovaglioli in una pentola, completamente coperti di acqua fredda. L’acqua deve superare di 10 centimetri il tappo dei vasetti.
Portate a bollore e fate bollire per circa 30 minuti, quindi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Scopri altre ricette
Marmellata (confettura) di fragole
Questa è la ricetta per preparare la marmellata di fragole, anche se..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
