Le lasagne al sugo con le polpette sono uguali a quelle che facevano le nostre nonne
Quella delle lasagne al sugo con le polpette di carne è una ricetta della vera tradizione italiana e una delle migliori ricette di lasagne da fare in casa. Una preparazione che ogni nonna ha preparato almeno una volta ai propri nipoti, una ricetta semplice ma dai sapori autentici che può essere utilizzata in un pranzo di tutti i giorni oppure per un occasione particolare come un pranzo di festa.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare le lasagne al sugo con le polpette
Ingredienti
- 700 gr di carne macinata di manzo
- 500 gr di mozzarella
- 2 l di passata di pomodoro
- 500 gr di pasta all'uovo
- 1 uovo
- pangrattato qb
- prezzemolo qb
- aglio qb
- parmigiano reggiano qb
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Come preparare le lasagne al sugo con le polpette
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Preparare le polpette con il macinato, poco aglio, prezzemolo, pangrattato, un po’ di parmigiano e un uovo. Formarle abbastanza piccole, più o meno della dimensione di una noce.
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Soffriggerle in padella in abbondante olio e farle rosolare bene. Metterle ad asciugare su carta assorbente e lasciarle da parte.
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Preparare il sugo, mettendolo a fuoco basso per un paio d’ore o fino a quando avrà “tirato” bene.
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Sbollentate per un minuto i fogli di pasta per la lasagna in acqua salata alla quale avrete aggiunto un cucchiaino di olio. Scolatele, passatele in acqua fredda e asciugatele.
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Prendete una pirofila e cominciate a formare gli strati della lasagna. Per ogni strato aggiungete sugo, polpette e mozzarella a pezzetti. Procedete fino a riempire tutta la pirofila e completate l’ultimo strato aggiungendo anche del parmigiano grattugiato.
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Passare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.
Per dare più sapore al sugo, potete aggiungere anche un po’ di macinato avanzato dalla preparazione delle polpette. In questo caso però prima fatelo rosolare per qualche minuto nel tegame prima di aggiungere il pomodoro.
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