Lasagne al radicchio
Le lasagne al radicchio sono un primo piatto molto invitante.
Nonna per preparare queste lasagne ha utilizzato dei dadini di formaggio Asiago, ma potete prepararla anche con scamorza o provolone e potete renderla più ricca aggiungendo la salsiccia o lo speck per un abbinamento ideale speck e radicchio.
Nonna ha utilizzato le lasagne fresche ma potete utilizzare anche quelle secche.
Ingredienti
- 300 gr di lasagne fresche dal banco frigo
- 500 gr di besciamella
- 500 gr di radicchio di Treviso, rosso
- 1 cipolla
- 150 gr di formaggio Asiago
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- olio extravergine d'oliva qb
- burro per ungere la teglia qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Tempo Riposo: 5 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 320
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Come fare le lasagne al radicchio
-
Per preparare le lasagne al radicchio, lavate e mondate per prime le verdure: affettate la cipolla.
-
Tagliate il radicchio a pezzetti.
-
Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e rosolate la cipolla assieme al radicchio, sale e pepe.
-
Cuocete il tutto per 15 minuti fino a quando non si sarà ammorbidito e asciugato da eventuale acqua di cottura. Fate quindi intiepidire.
-
Preparate la besciamella secondo queste dosi. Fate fondere il burro, aggiungete la farina, il latte tiepido, sale e noce moscata. Cuocete la besciamella a fuoco dolce, fino a quando non sarà addensata.
-
Scaldate il forno a 180°C. Imburrate una teglia e versate sul fondo qualche cucchiaio di besciamella. Proseguite a strati di lasagne, besciamella, radicchio cotto e formaggio Asiago precedentemente tagliato a dadini.
-
Completate con gli ingredienti. Spolverate con parmigiano reggiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate e cuocete per 25 – 30 minuti.
-
Una volta dorata, estraete la lasagna al radicchio. Attendente qualche minuto prima di gustarla.
Scopri altre ricette
Lasagna con zucchine e melanzane
La lasagne con zucchine e melanzane sono delle lasagne vegetariane..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
