Lasagne al pesto
Le lasagne al pesto sono un primo gustoso e nutriente, la versione al forno della tradizionale pasta alla genovese con pesto, fagiolini e patate. Semplici da preparare e davvero invitanti con la loro fragranza di pesto, possono essere farcite anche con un aggiunta di ricotta che può andare a sostituire la besciamella.
Ingredienti
- 250 gr di lasagne
- 350 gr di fagiolini
- 350 gr di patate
- 200 gr di pesto
- 800 gr di besciamella
- 80 gr di parmigiano reggiano
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Lasagne
Come preparare le lasagne al pesto
-
Pelate le patate e tagliatele a dadini.
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Spuntate i fagiolini lavateli e tagliateli a tocchetti.
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Lessate gli ortaggi in acqua leggermente salata per 5 minuti, scolate e mettete da parte.
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Mescolate la besciamella con il pesto.
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Cuocete velocemente i fogli di lasagna in abbondante acqua salata. Quindi scolateli e adagiate il primo strato in una teglia leggermente oliata.
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Distribuite alcune cucchiaiate di besciamella sul primo strato.
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Aggiungete i fagiolini e le patate.
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Spolverizzate con abbondante parmigiano.
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Proseguite con un altro strato di lasagne, besciamella, fagiolini e patate e parmigiano fino ad esaurire gli ingredienti. Infornate le lasagne al pesto a 180°C per 35-40 minuti circa.
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