Lasagna carciofi e salsiccia
La lasagna è una delle classiche ricette tradizionali italiane, questa ricetta consente di prepararla in maniera diversa da quella classica al ragù di carne utilizzando un ripieno di carciofi e salsiccia. Se vi piacciono le lasagne particolari provate anche la ricetta della lasagna salsiccia e spinaci.
Ingredienti
- 250 gr di lasagne fresche all’uovo
- 12 carciofi
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 4 salsicce macinate
- 1/2 bicchiere di vino
- 500 ml di besciamella
- 1 limone
- olio
- sale e pepe
- 400 g mozzarelle fiordilatte
- Tempo Preparazione: 60 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Normale
Procedimento
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Man mano che li tagliate, immergeteli in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire. Sgocciolateli e cuoceteli con tre cucchiai di olio in una padella, aggiustando con sale e pepe.
Aprite le salsicce e cuocete il macinato in padella senza aggiungere olio.
Sbollentate le lasagne per due minuti in acqua bollente salata. Scolatele passatele in acqua fredda e asciugatele su di un panno pulito.
Prendete una pirofila e oliatela per bene. Rivestitela con un primo strato di lasagne e formate il primo strato aggiungendo i carciofi, la salsiccia, il parmigiano grattugiato, la besciamella e la mozzarella fatta a pezzetti. Completate il primo strato ricoprendo con altri fogli di lasagna e procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Sfornate la lasagna ai carciofi e salsiccia e servitela ai vostri ospiti.
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