L’antipasto sfizioso facile da preparare: salatini con carne e formaggio

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Tritate finemente al coltello la cipolla assieme all’aglio, alla carota, al sedano e alle erbe aromatiche. Scaldate un cucchiaio d’olio extravergine di oliva in una padella e soffriggete dolcemente le verdure a fuoco basso per una decina di minuti. Aggiungete la carne, salate, pepate e insaporite con le spezie. Sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio. Cuocete il tutto per circa una ventina di minuti. Lasciate poi raffreddare.

2. Grattugiate il formaggio e unitelo al composto di carne e verdure.

3. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete la pasta di pane con un mattarello fino al raggiungimento di uno spessore di circa 2 – 3 millimetri. Intagliate tanti piccoli cerchietti. Riponete al centro di ogni cerchietto una piccola quantità di ripieno di carne. Inumidite i bordi con poca acqua e richiudete i dischetti a mezzaluna. Sigillate bene con i rebbi di una forchetta.

4. Nel frattempo scaldate il forno a 180 °C.

5. Disponete i salatini in una teglia rivestita di carta forno. In una ciotola, sbattete il rosso dell’uovo assieme al latte. Spennellate con il composto d’uovo la superficie dei salatini e spolverateli con i semi di sesamo.

6. Infornateli e cuoceteli per circa 10 -15 minuti fino a doratura. Serviteli caldi o tiepidi.