La sbriciolata di zucca e mele è il dolce buonissimo da preparare nelle prime giornate fredde d’autunno
La sbriciolata di zucca e mele è un buonissimo dolce autunnale preparato a partire da frutta e ortaggi tipici di questa stagione. Un dolce delicato che mescola due prodotti (un dolce e un ortaggio) tipici dell’autunno, e che messi insieme creano sapori tanto inaspettati quanto irresistibili, decisamente diversi da quelli classici (ma sempre golosissimi!) della tradizionale sbriciolata alla Nutella.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la sbriciolata di zucca e mele
Ingredienti
per la pasta frolla
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 8 gr di lievito per dolci
per il ripieno
- 3 mele
- 150 gr di zucca già pulita
- 30 gr di burro
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone (il succo)
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come fare la sbriciolata di zucca e mele
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Ammorbidite la zucca fatta a pezzetti piccoli in una padella, aggiungendo un pò d’acqua. Fatela asciugare per bene, fino a quando non sarà diventata morbida. A quel punto riducetela in purea con l’aiuto di un cucchiaio.
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Sbucciate e fate a dadini le mele, privandole del torsolo. Scaldatele in una padella unendo il burro, la cannella, lo zucchero e il succo di limone. Fatele cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.
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Mettete in una terrina la farina, le uova, lo zucchero, il lievito e il burro ammorbidito. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto a briciole.
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Prendete 2/3 della metà dell’impasto e coprite con le briciole tutto il fondo di una tortiera a gancio da 24 cm diametro, formando un piccolo bordo a briciole tutto intorno. Appiattite il fondo con il dorso di un cucchiaio.
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Riempite con le mele fatte a pezzetti in maniera omogenea entro i bordi della base di pasta frolla appena formata. Livellate e quindi unite anche la purea di zucca.
A questo punto coprite il tutto con la rimanente pasta frolla, sbriciolandola uniformemente con le mani sopra il ripieno di mele e zucca. -
Cuocete la sbriciolata di zucca e mele in forno statico a 180 °C per 40 minuti. Al termine della cottura sfornatela e lasciatela freddare completamente prima di toglierla dalla teglia. Spolverizzate tutta la superficie con lo zucchero a velo.
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