La ricetta delle farfalle più mozzarellose mai viste prima
Le farfalle mozzarellose rappresentano un piatto adatto a quelli che amano proporre primi sempre diversi ai propri ospiti senza per forza spendere ore e ore in cucina.
Nonna ha utilizzato pochi e semplici ingredienti per questa ricetta: farfalle, melanzane e mozzarella. Risultato garantito!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le farfalle mozzarellose
Ingredienti
- 400 gr di pasta tipo farfalle
- 200 gr di polpa di pomodoro
- 250 gr di melanzane
- 250 gr di mozzarella
- 1 cipolla bianca piccola
- olio extravergine d'oliva qb
- basilico qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare le farfalle mozzarellose
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Fate un trito con la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con qualche cucchiaio d’olio.
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Aggiungete le melanzane tagliata a dadini e fatele rosolare per bene.
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Aggiungete la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, salate e fate cuocere a fuoco lento per una quindicina di minuti a tegame coperto. Al termine il sugo dovrà aver tirato per bene, quindi nel caso dovesse apparire ancora troppo acquoso fatelo andare ancora per qualche minuto.
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Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele 2/3 minuti prima della cottura.
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Mettetele in una pirofila e conditele con il sugo di melanzane facendo amalgamare per bene il tutto.
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Cospargente con la mozzarella tagliata a dadini e amalgamate bene il tutto.
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Cuocete in forno a 200° finchè la mozzarella non si sarà ben sciolta.
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Guarnite ancora con foglie di basilico fresco e servite le farfalle mozzarellose calde.
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