La ricetta delle farfalle più mozzarellose mai viste prima

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Le farfalle mozzarellose rappresentano un piatto adatto a quelli che amano proporre primi sempre diversi ai propri ospiti senza per forza spendere ore e ore in cucina.

Nonna ha utilizzato pochi e semplici ingredienti per questa ricetta: farfalle, melanzane e mozzarella. Risultato garantito!

Pasta al forno con zucchine e scamorza
Pasta al forno con zucchine e scamorza

Ingredienti

  • 400 gr di pasta tipo farfalle
  • 200 gr di polpa di pomodoro
  • 250 gr di melanzane
  • 250 gr di mozzarella
  • 1 cipolla bianca piccola
  • olio extravergine d'oliva qb
  • basilico qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come fare le farfalle mozzarellose

  1. Fate un trito con la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con qualche cucchiaio d’olio.

  2. Aggiungete le melanzane tagliata a dadini e fatele rosolare per bene.

  3. Aggiungete la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico, salate e fate cuocere a fuoco lento per una quindicina di minuti a tegame coperto. Al termine il sugo dovrà aver tirato per bene, quindi nel caso dovesse apparire ancora troppo acquoso fatelo andare ancora per qualche minuto.

  4. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele 2/3 minuti prima della cottura.

  5. Mettetele in una pirofila e conditele con il sugo di melanzane facendo amalgamare per bene il tutto.

  6. Cospargente con la mozzarella tagliata a dadini e amalgamate bene il tutto.

  7. Cuocete in forno a 200° finchè la mozzarella non si sarà ben sciolta.

  8. Guarnite ancora con foglie di basilico fresco e servite le farfalle mozzarellose calde.

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