Involtini tirolesi
Un secondo piatto semplice, gustoso e veloce da realizzare, sottili fettine di carne di manzo farcite con formaggio Stelvio, avvolte in una bella fetta di speck e rosolate con un filo di oli extravergine d’oliva aromatizzato alla salvia. Per un menù veloce e soddisfacente potete servire questo piatto dopo degli spaghetti cremosi con zucchine e prosciutto di Praga.
Ingredienti
- 8 fettine sottili e regolari di carne di manzo
- 200 grammi di formaggio Stelvio
- 8 fette di speck
- salvia
- origano
- vino bianco secco
- olio extravergine d’oliva
- pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Ricavare dal formaggio 8 fette rettangolari di circa 1,5 centimetri di spessore e disporli al centro delle fette di carne .
Avvolgere ad involtino e fasciare strettamente con le fettine di speck, premendo con le dita per sigillarli bene.
In una padella fate rosolare a fuoco dolce 2 cucchiai d’olio con alcune foglie di salvia per alcuni minuti.
Eliminare la salvia, alzare la fiamma e rosolare velocemente gli involtini da entrambi i lati, poi bagnare con poco vino bianco e farlo evaporare.
Distribuire nei piatti spolverizzati con origano essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.
Servite questi involtini con una insalata mista o con delle patate fritte o arrosto.
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